Boknafisk er en variant av tørrfisk og er fisk som er delvis tørket av sol og vind på hjell eller vegg. Boknafisk henges ut i vintermånedene til tørking. Fisken er oftest usaltet, men stedvis brukes også saltet fisk. Hengetiden varierer alt etter tørk og smak/behag, som regel rundt i 1-2 uker, til den er ganske tørr utenpå, men fortsatt bløt inni

Lutefisk lages fra tørrfisk eller klippfisk som blir behandlet med lut i en spesiell prosess. Fisken blir først lagt i bløt i kaldt vann i fem–seks dager, med daglig skifte av vannet. Den vannmettede fisken blir så lagt i bløt i kaldt vann tilsatt lut i to dager.

Stekt, syltet kokt, saltet, grillet makrell. Det er mange måter å tilberede makrell...

Et topp kvalitets produkt som egner seg til sushi, steking og på grillen. Den er oppdrettet i rene farvann i Port Lincoln, Australia. Kalles også Yellowtail Kingfish, hvit tuna og hiramasa tuna, og er mest kjent for å være den beste fisken til sashimi.

Seabass eller Havabbor finnes i Øst-Atlanteren fra Norge til Senegal. Den er en av de mest ettertraktede fiske arter og er spesiell populær i Europa. Den tilhører Gjørs familie.

Blandingen av krydder og sausen gir god smak på denne enkle retten.