• Sushi
• Tid for lam
• Kipinski saus/Hvitvin saus
• Teinefanget reker
• Sterling White Halibut
• Fisk i form til 4 personer
• Demi-glaces
• Ringi eplejuice
• Fiskeekspertens Fiskekrydder

Ringi eplejuice

Historikk

Ringi Gårdsresset Eple har vært en suksess siden lanseringen i "2001". For å holde kvaliteten på øverste nivå produseres  kun et begrenset opplag, det gjør at  du finner Gårdpsresset Eple bare i noen utvalgte salgskanaler bla. Fiskeeksperten Reinhartsen i Kristiansand

Om Eple generelt (Malus domestica)

Opprinnelse: Eplene kommer opprinnelig fra Midt-Asia, men de er nå spredt over hele verden. I Norge ble det første epletreet plantet i Hardanger for ca. 200 år siden. Vi dyrker epler i hele Sør-Norge, helt opp til Møre og Romsdal, som for øvrig er verdens nordligste område for kommersiell fruktdyrking.
Beskrivelse: Av eplesorter som dyrkes i norge kan nevnes Aroma, Summerred, rød og grønn Gravenstein og Åkerø som de største. I tillegg kan det nevnes mindre sorter som Lobo, Ingrid Marie/Karen Schneider, Sävstadholm, Katja, Filippa, Torstein og Discovery.

Eplet hører i likhet med pærer, plommer og kirsebær til rosefamilien. Søteplet (Malus pumila) er trolig det viktigste opphavet til kultursortene våre. Det vokser vilt i Sør-Russland og Vest-Asia. Vi vet at epler ble brukt som mat allerede i steinalderen og at romerne syslet med epleforedling. I Norge er rester av epler funnet i Osebergskipet. Norrøn mytologi forteller at Idun gjemte epler som kunne gi æsene ungdom.

De saftige sortene vi dyrker i dag, er resultater av langvarig forskning og foredling. Kjennskapet til podekunsten var en forutsetning for å kunne vedlikeholde de gode sortene. Fruktsortene vi dyrker i dag, er klonformerte. Alle trær med gravensteinsepler stammer fra ett og samme tre og inneholder akkurat de samme arvelige egenskaper som det opprinnelige gravensteinstreet. I planteskolene lages frukttrær ved at en kvist av den ønskelige sorten podes på en grunnstamme. Frukttrærne er således sammensatt av to ulike individ.

Epler deles inn etter brukstid: sommerepler, høstepler og vinterepler.